身為一個愛吃魚的女子
對於魚料理總是有些偏執
幾乎每兩個月就會跟男朋友說想吃魚
不管是生魚還是熟魚
都在我的涉獵範圍內
只是自己住在外面開銷大
要常常吃魚是不太可能的
這次收到了江小漁的邀請
我才知道原來公益路上也有專賣酸菜魚的店！！！
光是看到菜單我就覺得口水流一地了
先上個菜單讓大家看看有什麼好吃的XD
據店家所述一共有18種口味
但每家分店所販賣的口味都不盡相同
每3-4個月會更新菜單一次
有節慶的時候也會有特殊菜色可以做選擇
這家位於台中一級美食戰區的公益路上
其店面就在水貨樓上
所以看到水貨不要猶豫
走進去就對了
一樓的店面以水貨為主
不過報到是在一樓沒錯XD
上了二樓整個空間非常的開闊
可以容納的桌數也很多
二樓的一面牆有繪圖超壯觀的
在整個工業風的二樓來說非常的畫龍點睛
讓整個空間不會有過於空曠的感覺
接下來是美食介紹時間
四大盆一共有五種口味
就讓我們繼續看下去
首先上桌的是泰式檸檬酸辣魚
搭配泰國正宗的冬蔭功湯
加上檸檬葉、香茅、南薑、泰國辣椒醬調製而成的
湯頭喝起來酸辣酸辣的很爽口
上面放上蝦子與淡菜
讓整份泰式檸檬酸辣魚看起來更鮮甜了
魚片的部分是使用芙蓉魚
芙蓉魚肉質細緻軟嫩
廚師將魚片片厚片
吃起來紮實有彈性
雖然魚肉處理得很好
不過吃的時候還是要小心有刺喔！！
這份鮮青花椒魚是小盛個人餐
剛上桌的時候有點被震驚到了
這麼大一盆的鮮青花椒魚居然是1人份(?)
怎麼看我都吃不完
鮮青花椒魚採用四川的青花椒與鮮藤椒料理而成
青花椒濃厚的香氣搭配厚實的芙蓉魚厚片
每一口都在沖刷你的味蕾
老罈酸菜魚是我最期待的魚料理了
店家使用的是10個月的老罈酸菜經過低溫發酵而產生天然的酸香
加上剁椒、小米辣椒料理而成
吃下去的第一口會感受到舌尖又辣又麻
後韻才是老罈酸菜的酸味
每一口都會讓人覺得很過癮
每一份酸菜魚裡都有加入四川粉條
四川粉條是用地瓜下去磨成地瓜粉做的
口感Q彈有嚼勁
加上泡在酸菜魚裡面吸收湯汁卻不會過於軟爛
相比較於常見的冬粉與寬粉來說
四川粉條久煮不爛的特性更適合放在酸菜魚裡面
也更容易入味
這份鴛鴦酸菜魚分別是金湯酸菜魚搭配麻辣鴨血豬
一爐兩味對於有選擇障礙的人來說是非常友好的
兩種口味一次滿足~
金湯酸菜魚的湯底有加入金桔跟南瓜
湯頭喝起來會有一點甜甜的味道
上面雖然看起來辣椒下很重但其實不太辣
魚肉很入味
吃起來甜甜的很順口
麻辣鴨血豬上面撒上食用級玫瑰
既美觀又符合情人節的氛圍
麻辣鴨血豬的豬肉片非常的厚實
吃起來口感超好
整個油花分布讓每一口都不會感覺膩
其中
鴨血也是讓我很驚艷
小小一塊咬下去細緻又不乾澀
在我心裡是可以排上前三名的鴨血
江小漁酸菜魚最特別的除了口味多之外
以火鍋的形式上桌也是最大的特色
一般的酸菜魚是使用熱油封住溫度
江小漁酸菜魚是走少油的路線
在油量減少下又要能保持溫度
那麼小火慢煮的火鍋就是最好的選擇
火量不大的情況下
慢慢熬煮的酸菜魚既可以保持溫度也不會讓食材煮到太老而不好入口
左邊是健脾烏梅汁右邊是抗氧洛神蜜
飲料口味很看個人
所以我就挑我愛的洛神蜜介紹一下吧
這杯洛神蜜喝起來酸酸甜甜的非常的清爽順口
也非常適合搭配口味重的酸菜魚
很高興這次能收到江小漁酸菜魚的邀請
讓我吃魚的選項又多了一個
不過覺得很可惜的是很多人都不知道這個牌子跟這家店
如果可以，真希望店家能在水貨的招牌下面多做一個「江小漁酸菜魚」的小招牌
讓更多人在經過這家店的時候不經意的看到
便有「原來這邊有一家酸菜魚啊！下次可以來吃吃看！」的想法
這次吃下來我覺得店家的用料非常的大方
厚魚片紮實又細緻
豬肉片肥瘦適當吸飽了湯汁非常的入味
除了魚片之外
酸菜魚裡常見的金針菇、木耳、豆皮和丸子都給蠻多的
份量非常的足夠
不怕吃不飽，只怕吃不下~
湯頭的部分泰式檸檬酸菜魚與金湯酸菜魚都是很好的選擇
微酸微辣的泰式檸檬酸菜魚非常的開胃
加了金桔和南瓜的金湯酸菜魚酸甜酸甜的味道讓人有種戀愛的感覺
喜歡又辣又麻的可以選擇老罈酸菜魚或是麻辣鴨血豬
這兩道的麻辣指數都比較高
我幾乎是一吃舌頭就失去辨識味覺的能力了XD
最後
我真的覺得最值得嘉獎的是江小漁酸菜魚有賣個人餐！！！
對於常常一個人吃飯的小資男孩女孩來說
有個人餐意味的自己想吃就可以去吃
不用擔心沒人陪吃飯
也不用擔心外帶一份要吃兩天
對於愛吃魚又常常一個人吃飯的人來說是超大的福音
很感謝看到最後的你
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下次見~
下面附上店家資訊
江小漁酸菜魚-台中公益店
店家地址：台中市西區公益路168號
電話：04-23210187
營業時間：
11：00~15：00
17：00~23：00
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